ZEYTİN OSCARLARI İÇİN GERİ SAYIM: AMACIMIZ KUSURSUZ YAĞ, DOĞRU TÜKETİM

AYDIN -  Zeytin Dostu Derneği. Sosyal medyada bir bilgi paylaşım platformu olarak doğan, bugün ise sektörün en prestijli ödüllerini dağıtan bir yapıya dönüşen dernek, 19. kez düzenlediği "Zeytin Naturel Sızma Kalite Yarışması" ile üreticileri taçlandırmaya hazırlanıyor. Derneğin vizyonunu, eğitim faaliyetlerini ve 28 Mart'taki büyük heyecanı, Zeytin Dostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım ile konuştuk.   "Bir Sosyal Medya Grubuyla Başlayan Ulusal Hareket" Sayın Yıldırım, Zeytin Dostu Derneği bugün Türkiye’nin zeytin alanındaki en köklü yapılarından biri. Kuruluş hikâyeniz oldukça ilgi çekici, bize o günlerden bahseder misiniz? Dr. Hilmi Yıldırım: Derneğimizin temelleri aslında samimi bir bilgi paylaşımı arzusuyla atıldı. 2006 yılında, özellikle Facebook üzerinden zeytin ve zeytinyağına gönül veren üreticilerin ve bilinçli tüketicilerin bir araya gelmesiyle İzmir merkezli olarak kurulduk. Türkiye’nin zeytin alanında kurulan ilk ulusal derneklerinden biriyiz. Kuruluş sürecimizde Ege İhracatçı Birlikleri, İzmir Ticaret Borsası ve İzmir Zeytincilik Araştırma Enstitüsü gibi çok değerli kurumların desteğini aldık. O günkü o amatör ruhu, bugün profesyonel bir eğitim ve kalite disipliniyle birleştiriyoruz. Eğitim, derneğinizin en güçlü kaslarından biri. Yılda kaç eğitim veriyorsunuz ve bu eğitimlerde temel hedefiniz nedir? Dr. Hilmi Yıldırım: Yılda yaklaşık 8-10 eğitim düzenliyoruz. Burada en büyük farkımız, sınıfa hem üreticiyi hem de tüketiciyi oturtmamız. Tüketicinin kafasındaki "Doğru zeytinyağı nasıl anlaşılır, nereden alınır?" gibi soruların yanıtlarını bilimsel yöntemlerle veriyoruz. Üreticiye ise kusursuz üretimin yol haritasını çiziyoruz. "Yarışma Değil, Kalite Onayı: 19. Yıl Gururu" Gelelim "Zeytin Oscarları" olarak adlandırdığınız o meşhur yarışmaya. Bu yıl katılım nasıl? Dr. Hilmi Yıldırım: Bu yıl 19. organizasyonumuzu gerçekleştiriyoruz ve tam 105 üreticimiz başvurdu. Şunun altını çizmek isterim; bizde bir "birinci" seçilip diğerleri elenmiyor. Biz bir puanlama sistemi uyguluyoruz. Eşiği aşan yağlar; Bronz, Gümüş, Altın ve en yüksek kategorimiz olan "Premium" (Yüksek Altın) ödüllerini alıyor. Yani aynı anda birden fazla "Premium" ödül çıkabiliyor. Önemli olan o kalite çıtasını aşabilmek. Ödül töreninin tarihi ve yeri netleşti mi? Dr. Hilmi Yıldırım: Evet, büyük bir heyecanla bekliyoruz! Ödül törenimizi 28 Mart 2026 tarihinde, Didim Belediyesi’nin kıymetli destekleriyle Aydın’ın Didim ilçesinde gerçekleştireceğiz. Detaylı yer bilgisini çok yakında duyuracağız. Her üreticimizden ikişer kişinin katılacağı butik ama çok prestijli bir tören olacak. Şimdiden 20. yılımızın planlarını yapmaya başladık bile. "Ticari Beklentimiz Yok, Tek Derdimiz Kalite" Derneğin bu kadar yoğun faaliyet yürütürken ticari bir satış yapmaması dikkat çekici. Bu döngüyü nasıl sağlıyorsunuz? Dr. Hilmi Yıldırım: Bizim herhangi bir zeytinyağı satışımız ya da ticari bir ekonomik beklentimiz yok. En büyük gücümüz bilim kurulumuz. Çok sayıda akademisyen hocamız, hiçbir karşılık beklemeden bilgi birikimlerini bizlerle paylaşıyor. Eğitimlerimizin büyük çoğunluğu ücretsizdir; sadece bazı özel programlarda dernek masraflarını karşılamak adına cüzi ödemeler alabiliyoruz. Yarışmada ödül alamayan üreticilere karşı yaklaşımınız nasıl oluyor? Onları sisteme nasıl dahil ediyorsunuz? Dr. Hilmi Yıldırım: İşte bizim asıl misyonumuz orada başlıyor. Ödül alamayan üreticimize küsmüyoruz. Aksine, yağındaki kusurları raporlayıp ona geri bildirim veriyoruz ve "Gel, bu kusuru nasıl düzelteceğini eğitimimizde öğren" diyoruz. Bir sonraki yıl o üreticinin ödül aldığını görmek bizim için en büyük kazanç. Çanakkale'den Balıkesir'e, Aydın'dan diğer illerimize kadar Ziraat Odaları ve STK'larla iş birliği içindeyiz. Talep gelen her yere projelerimizle gitmeye hazırız.   Röportaj Notu: Dr. Hilmi Yıldırım ve ekibinin titiz çalışmaları, Türkiye’de butik üretimin ve kaliteli zeytinyağının geleceğinin emin ellerde olduğunu kanıtlıyor. 28 Mart'ta Didim’de parlayacak olan altın madalyalar, aslında birer meyve suyunun değil, emeğin ve bilimin ödülü olacak.